Nederlandse klassiekers - 2 dagen

Nederlandse klassiekers
Ook Nederlandse klassiekers in het brood lenen zich prima voor een Terug naar de Basis methode. Wij nemen je mee om ook met het standaardassortiment een slag te slaan! Brood staat steeds vaker in de belangstelling, de consument is op zoek naar een transparant verhaal. Dat kan een bakker hen bieden! In 2 dagen tijd gaan we aan de slag met de basisproducten uit het assortiment zoals groot- en kleinbrood en maken we een heerlijk suikerbrood. We gebruiken enkelvoudige grondstoffen en laten de broodverbetermiddelen achterwege. We maken de verbinding met het eigen bedrijf en de processen die daar gebruikt worden.
 
Kosten:
De opleiding is te volgen voor € 339,- (met Sociaal Fonds subsidie) of € 495,- wanneer je niet afdraagt aan het Sociaal Fonds.

Docent
Francois Brandt